Gıdalarda bulunan yağ asitlerinin fazla tüketimi ile gelişen şişmanlık, östrojen hormonu (kadınlık hormonu) dengesizliği ve inflamasyon (mikrobik olmayan iltahaplanma) arttırıcı etkileri nedeniyle indirekt olarak yumurtalık kanseri oluşum riskini artmaktadır.
Avrupa’da, yumurtalık kanserli 1486 hastada yapılan bir çalışmada, kandaki yağ asiti türü ve düzeylerine bakılmıştır. Hazır gıdalarda bulunan trans-elaidik asit ve bazı tür kızartılmış yağlı yiyeceklerde bulunan n-6 linoleik asit ile n-3 alfa-linoleik asit isimli yağların fazla tüketilmesine bağlı kandaki miktarlarının artmasının, yumurtalık kanseri gelişme riskini arttırdığı belirlenmiştir.
Kaynak: Yammine S, Huybrechts I, Biessy C , et al. Dietary and circulating fatty acids and ovarian cancer risk in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2020 Jul 2:cebp.1477.2019. doi: 10.1158/1055-9965.EPI-19-1477.
